北大教授健康筆記
凉白開——放置不能超過3天，因爲産生的亞硝酸會影響紅細胞的帶氧能力；時間再長會産生亞硝酸安易得食道癌、胃癌、肝癌。%d@I
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六種保健飲料：t
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綠茶——含有茶多芬抗癌，每天4杯防治癌細胞分裂；綠茶含氟用其飯後要漱口，使牙齒堅固沒有蛀牙；茶丹寧能增强血管柔韌性；補充鉀，防止夏天沒有勁兒。%%v6
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紅酒——紅葡萄皮含有逆轉醇可以抗自由基從而延緩衰老；抗氧化防治心臟病，防止心臟促停（30歲－50歲死亡率高于老年人，每兩個人就有一個高血脂，心臟容易突然停博。注意過大過粘過硬食物容易突停。）；還能降血壓降血脂。A]'
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吃紅葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否則拉肚子。但應洗淨再吃防止吃進去農藥。vUs.!
（紅葡萄酒每天不能超過50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量飲酒健康之友。）(F%}w
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豆漿——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆漿含有寡糖100％吸收，而且豆漿含有的鉀鈣磷鎂不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物質，豆漿含五中抗癌物質，尤其是葉黃銅專門預防和治療乳腺癌。但也不必停牛奶定豆漿。sG
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酸奶——維持菌群平衡可防病。注意酸奶應注意保存在冰箱裏，有條件應長期食用。c
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骨頭湯——含有婉膠延年益壽，吃完肉不要把骨頭扔掉。5
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蘑菇湯——是促進免疫力最好的。\
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主副食、粗細糧、靜動比例6：4（黃金分割0.618）。新生嬰兒5個月之內母乳好，5個月之後應注意外加營養。,\x(
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谷豆菜應多吃：yC
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老玉米——防治高血壓，動脉硬化。每五個人就有一個高血壓。買點玉米麵早上煮玉米粥喝很方便。|(?_>.
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小米——鍵脾除濕、鎮定安眠。晚上喝一碗小米粥促進睡眠。'r&@
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蕎麥——含有亞油酸，防治糖尿病，含有纖維素，不得腸胃病。/1
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淘米水——鹼性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，農藥是酸性的正好中和。-QDIr
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薯類——比如地瓜、山藥、土豆、馬鈴薯。可以吸收水分、滑潤腸管不易便秘；吸收脂肪、糖（防治糖尿病）、毒素。SDRn#
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燕麥——降膽固醇、降甘油三脂，對肥胖的糖尿病人和發育期小孩好。RQN
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芝麻——含鐵較多。<Z
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豆類——中國人缺少優質蛋白。大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆，一個鶏蛋加點肉。大豆含有宜黃銅專門防治乳腺癌。P
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禁 忌食物——松花蛋含鉛不能常吃，臭豆腐含硫化氫損壞臟器，味精含有谷氨酸加熱即變焦化谷氨酸，致癌，超過10克，影響生殖細胞。速食麵含有防腐劑，葵花籽 含有不飽和脂肪酸影響肝功能。菠菜40歲以上不要吃，因爲含有草酸辛沒有抵抗力與鈣結合使缺鈣。猪肝1公斤含有400克膽固醇。烤牛羊肉，含有苯和荸都是 致癌物。腌菜泡菜含有亞硝酸氨致癌不能長期吃。油條是明礬含有鋁，損壞腎臟，影響記憶力。r&l>{c
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胡蘿蔔——含有維生素A，養眼；還有一點抗癌作用；保護粘膜不得感冒；養頭髮，養皮膚，養粘膜。有美容作用。g%
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南瓜——刺激β細胞産生胰島素不易得糖尿病。(EN)E
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苦瓜——産生類胰島素物質也不易得糖尿病。[
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番茄（番茄）——需要加熱才産生番茄素，番茄素抗癌。尤其抗婦女科癌症，如子宮頸癌；還抗前列腺癌和睾丸癌；其他還抗膀胱癌和胰腺癌。注意生吃不抗癌，所以要經常使用番茄炒鶏蛋這道菜。g8B!(
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大蒜——要生吃，切片或搗碎，空氣中放置15分鐘後使其氧化，産生大蒜素，再食用。忌加熱，若炒菜時放應在菜快熟時放。抗癌之王。Ni-q
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黑木耳——防治心肌梗死，比阿司匹林效果還好。（過年時應吃）t|Cb
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花 粉（强烈推薦）——植物中最好的東西。（花粉是一種生命體，是植物傳宗接代的精細胞，幾乎含有植物的根、莖、葉、果實的全部營養成分，是人類史上完美的春 天然營養佳品。）不同品種的花粉有不同的功能，如降血壓、軟化血管、抗病毒、調節內分泌、防治習慣性便秘、促進睡眠、提高免疫力、减肥、减少脂肪、减少血 脂等等；對前列腺增生的治愈率達97％；花粉還有美容、去斑、去皺的作用。生産花粉的工藝包括破壁、消毒、脫敏等高科技程式，所以需要購買有品牌的産品， 質量才有保證。適合的人一定要堅持食用。r+
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螺旋藻——21世紀最優質蛋白、營養價最全面最均衡的鹼性食品。可以降血壓降血脂，防治心腦血管疾病；爲糖尿病人補充蛋白，維生素，穩定血糖，防治合幷症；促進潰瘍病愈合；治療肝炎；含有藻輻康可抗輻射；抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、提高免疫力。_9g9q|
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血癌由于家用電器，尤其微波爐輻射面7米以內。房屋裝修甲醛，半年後入內。小孩子癌症發病率較高應注意預防。多喝綠茶，蘿蔔抗輻射。*Yv
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有 氧運動——國內外最經濟最有效的運動方式。其定義爲運動後能增加氧氣的吸入，運輸和利用的運動。耐久性運動。中等强度，有一點氣喘。運動量每天最好不要超 過1小時。每周3－5次。比如散步和慢跑、游泳起自行車、爬樓梯、健康舞。放風箏等等。不要一心二用。不要促停。不要馬上喝水和洗澡。|10~pb
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鍛 煉時間——9點以後開窗戶。早上不要鍛煉，尤其老年人早上不能劇烈鍛煉，可以散步等。因爲空氣中二氧化碳較濃，還有一些有害物質沈澱，下雨和有霧的時候也 不要鍛煉，因爲霧是細菌和微生物的載體。午覺應在飯後半小時，睡一小時左右。晚上開始睡覺應在十點到十點半。睡覺前最好洗個熱水澡，幫助睡眠。c
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良好心情——不要拿別人的錯誤懲罰自己。若不得不生氣請不要超過五分鐘。應學會躲避、轉移和釋放。要多笑。心情不好應該發泄、尤其男生要哭出眼泪。
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有害食品：
1.（松花蛋不宜食用，含有鉛）
2.（臭豆腐不能常吃）
3.（味精不能多用，最好不要用，特別不能加熱；懷孕時候不能多吃，影響下 一代）
4.（40歲以上不要吃菠菜）
5.（速食麵不宜食用）
6.（葵花子，影響肝功能）
7.（猪肝含有膽固醇過高，不宜多吃）
8.（烤羊肉串，致癌）
9.（腌菜，致癌）
10.（油條，有害腎臟、腦細胞）
容易産生誤解的：
1.（豆漿比牛奶更有利吸收，營養價值不次于牛奶）
2.（胡蘿蔔美容！！）
3.（苦瓜，防糖尿病）
4.（番茄素，番茄加熱後産生番茄素，生番茄沒有番茄素，番茄炒鶏蛋；抗 生殖系統癌、膀胱癌）
5.（大蒜素，大蒜切成薄片，空氣中15分鐘才産生大蒜素，不能加熱；抗癌）
6.（黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好）
7.（花生米的紅皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剝皮吃）
8.（花粉，消毒、去皮、脫敏，然後食用，可以延年益壽；用在臉上可以美容，祛除所有斑點、皺紋、痤瘡；食用還可以有利于治療便秘）
其他知識：
1.（醫學黃金分割：副食與主食比例6比4，粗食與細食比例6比4，靜與動比例6比4）
2.（螺旋藻，1克螺旋藻＝1000克各種蔬菜的總和，營養最均衡，蛋白最高，最優質，所以是太空食品；螺旋藻還有利治療糖尿病）（20世紀與原子能幷駕齊驅的發現－－螺旋藻）
3.（國際四大殺手：心腦血管疾病、癌症、糖尿病、高血壓）（中國存在第五殺手：肝炎）
4.（電腦輻射、微波爐輻射7.5米，容易得血癌）（孕婦最好遠離）（微波爐最好放在高處）
保健運動－－有氧運動：
1.每天一小時以內，一周3－5次，强度不可太大，最好的運動爲步行、慢跑、騎自行車、游泳等。不可猝停。
2.早晨6點起床最好，上午9－11點和下午2－4點開窗最好，空氣質量最好。
3.午休時間爲午飯半小時後，午休時間最好爲1個小時長。
4.晚上10－10:30睡覺最好，一個半小時進入深度睡眠，即晚上12點到淩晨3點，此3個小時睡好等于8個小時睡好。
心理：（比以上更重要）
1.生氣後容易得癌腫瘤。生氣不要超過5分鐘。
2.躲避、轉移、釋放、升華、自我控制，這樣來避免生氣。
3.天天有個好心情。
4.人生不能感覺心理累，你感覺到心理累得話，你應該改變它。
5.所有動物中，只有人類有的一種功能是'笑'。
6.每天大笑三次，每次3分鐘，中間停幾秒鐘。可以防治偏頭疼和後背疼、還可防治便秘。
7.不經常笑的人一般活不到80歲。
8.男兒有泪就該彈。
45之前是青壯年；45－60爲中年；60－75爲中老年；76－90爲老年。人類的壽命應爲生長期的5－7倍，即100－175歲。英國有一個人今年爲209歲。日本人的平均壽命爲80多歲，中國人只有50多歲。
國際公認六大保健飲料（只有此六類）：
1.綠茶（抗癌）（軟化血管）（飯後用茶葉水簌口，可以防牙齒疾病）
2.紅葡萄酒（少量）、紅葡萄皮（延緩衰老，防自由基）（防止心臟病）（防止心臟突然停勃）（早晨不能劇烈運動）
3.豆漿
4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）
5.骨頭湯（延年益壽）
6.蘑菇湯（提高抵抗力）
保健食品：
1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）
2.蕎麥（防止糖尿病）（高纖維，防止胃腸道癌症）（用淘米水可以洗掉農藥 ）
3.薯類（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）
4.燕麥（防止糖尿病）
5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥）
6.芝麻
7.豆類（大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆、一個鶏蛋加點肉）
筆記來源：
北大教授保健視頻講座１
北大教授保健視頻講座２
小說故事(1)
